For at serveringsbevilling skal kunne innvilges må det være en daglig leder for matvognen. Denne daglige lederen må ha bestått etablererprøven.
Drivere av matvogner må dokumentere at de har lov å stå der de står. Dokumentasjon på «leie av grunn» kan være en leiekontrakt eller en skriftlig bekreftelse fra den som eier grunnen.
Se også vilkårene for å få serveringsbevilling
For nærmere informasjon ta kontakt med saksbehandler for bevillingsområdet.